Bécassine est retournée au Gastro (vu que l'histoire du Fish & Chips de la dernière fois, et ben ça a rameuté un monde pas possible).
Alors la Dame de chez Alain Ducasse, elle m'a recontacté pour me dire : Bon, Sonia, t'es pas une Blogueuse Cuisine (je suis une Blogueuse pas classable de toutes façons...). On sait bien que t'écris pas dans un style très académique et que tu dis c'que tu veux à ta façon. Tu fais des photos pourries, et t'es pas très politiquement correcte, mais la vérité, sur la vie du p'tit : c'est ton billet qui nous a fait le plus rigouler tu sais !
J'étais donc toute joie, comme tu peux t'en douter.
A l'époque des Fish & Chips, j'ai une coupine qu'est allé en manger (avec son mari).
Elle a fini par m'appeler vers 17h pour me dire : Sonia, on s'est collés dans le jardin de l'hôtel attenant au Restau. On peut plus bouger, on sait plus où on habite, et là on boit de l'eau gazeuse...
La Dame de chez Ducasse, elle me dit : Dernièrement, tu as testé les Croustibats. Maintenant ça te dit d'explorer les Hamburgers ?
Moi : Rhoooo, ben s'il s'agit de Junk-Food revisitée, moi tu sais, j'peux pas dire nan hein...
Donc, pour situer, Alain, de temps en temps et en fonction des événements du monde, et ben il repense un plat national.
La dernière fois, pour les Jeux Olympiques de Londres, il a proposé le Fish & Chips des Anglais (dans son Restaurant de Poissons : Le Rech).
Là, en l'honneur des Elections Américaines, il a retravaillé leur plat national : le Hamburger (dans son Bistrot Bouchon "Aux Lyonnais" !).
Nous étions donc invités à aller tester cette affaire-là...
Rien que la photo, je te cache pas que ça motivait gravement.
Cette fois-ci, j'ai demandé à mon ami Robert de m'accompagner (mon copain Ju' m'a fait grave la gueule....).
Robert, c'est mon pote qui voulait faire l'armée, et dont j'avais déjà parlé ICI.
Et Robert, il a un mari dans la vie.
Avant d'y aller, son mari il lui a dit : J'te préviens, tu te tiens bien, tu sors pas tes ailes, tu coupes pas la parole quand on te parle, et surtout TU PARLES PAS TROP FORT ! Et aussi, t'évite de dire des trucs gênants aux gens, parce que je te connais !
Pour aller goûter les Hamburgers, on n'a pas fait la même bêtise que la dernière fois...
J'veux dire : y aller à l'heure du déjeuner, pis retourner au bureau après (où c'est que t'es pas du tout productif tellement t'as envie de dormir...).
Là, afin de prendre tout notre temps, on a opté pour le Dîner.
3 heures qu'on est restés à table.
TROIS HEURES.
Un festival du ventre, ça j'vous le dit !
Déjà, t'arrive, tout le monde est très gentil, très poli et t'as pas le droit de garder ton manteau avec toi.
En amuse-bouche, on te sert du fromage (avec le pain grillé que normalement il sert à faire les mouillettes dans les oeufs à la coque) :
Y avait la fameuse pannière à pains. Pains présentés dans un sac en toile de jute, avec des graines à l'intérieur (les graines sont dans le sac, pas dans le pain).
Et le tout aussi fameux beurre-salé-de-sa-race. Tu sais, le p'tit perfide qui veut absolument se faire étaler sur le pain, bien te bourrer l'estomac, et après tu cries ta mère car t'as plus faim.
Ben tu sais quoi : on a résisté devant l'adversité avec beaucoup de courage (pourtant, il nous regardait avec ses gros yeux).
Ouais, ça s'appelle la maturité ça M'sieurs Dames !
On a nous a demandé si genre on voulait pas une entrée.
Nous on a répondu : Rho, ben tant qu'on peut faire plaisir vous savez...
Pis vu que l'on se trouvait présentement dans un Bouchon Lyonnais, ben évidemment qu'on a opté pour la planche de goret en tous genre (les sushis, y avait pas) :
Y avait un truc incroyable dessus la planche : tu vois les choses mélangées au saucisson qu'on croit que c'est des champignons grillés ?
Ben ça s'appelle des Gratons (Merci Neferouré), et c'est une tuerie !
Sauf que lorsque l'on a demandé comment que c'était fabriqué... Ben parfois, il y a des mystères qu'il vaut mieux préserver...
C'est de la graisse de porc frite.
Oui...
On gâche rien !
Mais la vérité, c'est à pleurer de joie.
Sinon, dans la mini-marmite, ce sont des patates avec une sauce moutarde.
Là, nous en étions à la fin de la coupette de Champagne, et nous nous préparions à attaquer le second verre de vin rouge (bien frais, bien agréable).
Robert a commencé à sortir une aile...
Ensuite, ils sont arrivés, ils étaient là : les mini-Hamburgers !
Normalement, quand tu commandes des Hamburgers dans un restaurant (autre que chez Mac Donald's), on te demande : quelle cuisson ?
Ben là, on ne nous l'a pas demandé, vu que c'est pas un simple steack de viande entre 2 tranches de pain, mais : du cervelas pistaché...
Pis c'est pas une ignoble rondelle de tomate défraîchie accompagnée d'une pauvre tranche d'oignon (nan, ça ils font pas...).
Là, c'est une marmelade d'oignons confits (pas la peine que je t'en cause, tu auras compris tout seul que c'est assez formidable comme concept...).
Le pain des Hamburgers c'est pas du pain normal à sandouich, mais : du pain brioché, tartiné de faisselle, parsemé de morceaux de Comté et relevé d'une pointe de Tabasco.
Quant aux frites : grosses, pas grasses, du fait-maison bien entendu, et garnies de rondelles d'oignons grillés.
Accompagnement : Salade Lyonnaise, avec des lardons grillés... Lardons grillés, que jamais j'aurais pu imaginer que ça existait une affaire pareille... Croustillants et fondants à la fois, et pas du tout gras !
Tu t'asseois, tu respectes, et tu dis Merci.
Ya pas de Ketchup/Moutarde, mais une mayonnaise aux échalotes confites, mélangée à un coulis de cresson.
Nous en étions à notre 4ème verre de vin rouge (bien frais, bien agréable).
Robert a sorti sa seconde aile (son mari l'aurait vu : il l'aurait bouffé tout cru !). Il avait chaud et tout. Sa veste pesait 3 tonnes.
On est venu nous demander si un petit dessert pourrait nous faire plaisir.
Ben évidemment qu'on a dit oui, hein...
Robert il a pris un soufflé aérien à la framboise, tellement léger qu'il aurait pu s'envoler.
La Monsieur-Serveur il lui a dit : Ya 15 minutes d'attente...
On a répondu que c'était très bien.
Et pendant ce temps-là, Mémé Sonia a pris une camomille...
Rien de mieux pour digérer et bien dormir ensuite...
Ah ça, c'est clair que j'étais vraiment pas fraîche pour aller me vautrer au Queen !
Ensuite, les desserts sont arrivés, et je crois que c'est à ce moment-là que j'ai capitulé.
Même pendant le dessert, ya du vin rouge !
Robert m'a dit : Sonia, si on sort pas tout de suite, je vais me rouler en boule par terre et dormir.
Du coup, on a marché pendant une bonne heure (pas très droit, et limite à se faire arrêter pour ivresse sur la voie publique).
Puis, Robert est carrément rentré chez lui à pied.
Moi j'ai fini par prendre le métrokipu pour les 5 stations restantes. J'avais un livre, et je comprenais rien à ce qu'il y avait marqué dedans, tellement que les lignes se croisaient dans tous les sens...
En arrivant chez moi, Maya de Bencouscous m'a dit (oui, elle a parlé, j'en suis certaine) : Nan mais tu t'es vue ? Sors-moi, faut que je fasse pipi !
Jusqu'au 8 Décembre 2012, les Mini-Burgers du Bistrot Aux Lyonnais sont proposés au déjeuner et au dîner à 21€.
31€ si accompagnés de vin (un verre de 15 cl ou 2 verres de 7 cl).
Le dessert est proposé à 9€.
Aux Lyonnais
32, rue St Marc - 75002 Paris
Téléphone : 01 42 96 65 04
Ouvert du mardi au vendredi au déjeuner, et du mardi au samedi au dîner.
Commentaires
Mais grave que je veux y aller moi, manger des mini-burgers !
présentement, je bave sur mon clavier ... slurp !
Ben je te le conseille en toute objectivité !
Faiiiiiiiim.... (là je bave un peu en vrai.... Surtout que homme est présentement en train de s'activer en cuisine...)
Je comprends... J'avoue que lorsque je ferme les yeux, je vois passer des petits lardons grillés...
Je fais passer ça TOUT DE SUITE à mon homme pour qu'il essaie de me concocter des simili-burgers -qui-tuent-leur-race... Ben oui en habitant loin de toute civilisation et particulièrement de la capitale, va falloir faire un effort culinaire! Ca fait VRAIMENT envie!!!
Je t'en prie, c'est plaisir, c'est joie, c'est bonheur !
Est-ce que ce resto vaut aussi bien que les vrais bouchons lyonnais de la Lyonnie ?
Et puis comment ça, tu connaissais pas le gras frit ? Au moins, tu mourras pas idiote, c'est bien.
Et je crois que c'est très lyonnais, le vin rouge même au dessert (je parle en connaissance de cause).
Et ça s'arrête jusqu'au 8 décembre à cause de la fête des lumières ? :-)
Ah ben c'est un cran au-dessus car plus fin (et j'adoooooooooore les Bouchons Lyonnais, à cause qu'on y va à chaque fois avec Alexis-la-traînée).
Ben nan, je connaissais pas le gras frit, et je me demande comment j'ai pu vivre avant sans savoir...
Et pour le 8 Décembre, alors là, aucune idée !
Les petits bidules au gras de cochon frits, ça s'appelle des gratons (ne me remercie pas ;-) )
Mais grand merci, j'ai modifié mon article !!!
Yessss!! Sympa comme tout dis donc. Je suppose qu'après ce repas gargantuesque, tu as fait la grève de la faim pdt 2 jours!! ;-)
Les plats, la table, la déco typique bistro... on sent le raffinement Ducasse et je préfère 1000 fois ça aux restos semi branchouilles où les gens vont d'avantage pour se regarder le nombril. A tester donc...Merci pour cette critique. :-)
Ah le restau branché où tout le monde regarde tout le monde, et où il n'y a rien dans l'assiette (en général, c'est dégueu et très cher) : j'y vais pas et je boycotte.
Et oui, ensuite je n'ai rien mangé et bu 2 litres de thé vert toute la journée...
Moi je veux aller au resto avec toi, pour boire du rouge. (Mais après quand j'aurais mis bas !)
Alors là : je suis ton homme !
Purée tu déconnes ! T'es obligée de me raconter ça pendant que je mange des haricots verts ? Avec un peu de chance, en fermant les yeux, mes haricots auront un goût de hamburger-qui-tue.
Ah ben désolée, j'pouvais point savoir hein...
Si ça peut te rassurer, le lendemain, j'ai mangé du tarama.
Coooool Sonia.
Encore un billet sur la boustifaille !!! ^^.
Ca avait l air gravement bon cette histoire.
Alors pour le beurre salé je ne sais pas comment tu as resisté, moi le beurrier y passe fois avec la corbeille de pain.
D'ailleurs la prochaine fois que je vais à Paris, faut absolument que j'aille dans le resto bleu dont tu as parlé près de la Cité des Fleurs ^^.
Bonne soirée et des bisous ma Soso :)
Ca a été très très difficile de résister au beurre salé sur le pain, tu sais...
Une torture sans nom !
Pour le restau bleu, à tes risques & périls... Si la dame te refoule, faudra pas te vexer ;)
Ooh nan je suis pas succeptible ^^ et pis y a la meme matrone dans un resto au bout de ma rue. J ai l'habitude ;)
Ah ben ça va alors (passque celle-là, elle est vraiment gratinée).
Rhaaaaaa, tu veux notre mort, toi, ce n'est pas possible autrement!
J'espère qu'il y a un endroit où se vautrer en sortant parce que si c'est comme la dernière fois, il va nous falloir du temps pour rentrer... :)
Ah tu avais testé le Fish & Chips ?
Ben oui, je suis ici incognito mais la baleine échouée la mentablement devant son Perrier citron, c'était moi ;-)
Chuis une gourdiche, je t'avais pas reconnue, ni regardé ton adresse mail !
Après avoir bien bavé sur mon clavier d'ordi (nan mais ils sont formidables les Lyonnais, du gras de cochon frit, ils me prennent par les sentiments), j'ai été jeter un oeil dans le frigo. Depuis je pleure !
Demain, j'appelle pour voir comment ça se passe niveau réservation. La cochonnaille, c'est ma passion et je milite pour le droit au cholestérol pour tous !
Ah ben tu sais que je voue un culte au goret dans toute sa splendeur...
Faire ca a une Lyonnaise en mal de saucissons a cuire aux pistaches qui peut pas en trouver a Seattle... rho! en plus tu as eu droit a la cervelle des canuts (le fromage blanc avec le pain) et les gratons! rhooooo
Je m'en vais ouvrir une boite de rillettes passee frauduleusement sans rien dire a la douane! (un "je me remet du gloss" quoi)
Tu as bien raison ma Celia (des bises à vous deux).
bon il est 8h34 donc toute référence culinaire devrait normalement me donner envie de vomir mais là non. du tout. ça fait très envie tout ça !! quoi que le vin rouge avec le hamburger bizarrement pour moi c'est concept.
Ah oui, effectivement, ça peut sembler étrange, mais j'te prie de croire que ça se marie très bien !
Et pourquoi il a appelé son restaurant le Reich ???
Il a vendu du beurre salé aux allemands ou bien ???
Et y'a même pas un éclair godemichet avec de la bave de choco d'sus, cte honte !
Et s'fnir à la tisane de grand-mère, t'es vraiment perdue pour la science ma pauvre.
Tu mérites pas d'aller là où tu vas !
Comment peut-on proposer de l'eau bouillie avec de l'herbe dans un restau ?
P.S. : je HAIS les buveuses de thé. Elles ont des rituels avec leur sachet et leur cuiller que parfois j'ai envie de leur faire avaler leur tasse par le trou d'balle !
'tain ça soulage !
Mais comment t'es trop tordue dans ta tête tôa !
Et la camomille, c'est moâ qui l'ai demandé, alors TA RACE :)))
Rha le graton, c'est bon !! Ici on en a au canard, et fiou ... ça tue quoi !
Le vin rouge avec tout, ça me donne aussi envie ... (moins à 10h mais dans 2 h je reviens et j'aurais encore plus envie ^^) En tout cas, ça donne bien envie de découvrir le restaurant en question ! Mais comme je suis un peu loin ... je pense que vendredi je vais faire des hamburgers xD
Les gratons... Quelle merveille...
Ah ben moi la dame de Ducasse n'a pas du aimer mon article parce qu'elle m'a proposé que dalle :-D Dommage parce que je me serai bien tapée l'inscruste avec ton poto, il était très sympa ce dej au Rech.
J'irai faire un tour dans ce repaire à chouette burger, et puis le soufflé au chocolat me fait de l'oeil.
Euh sinon je n'ai pas compris si le commentaire du dessus (celui de Pascale) c'est du lard ou du cochon, mais vu de la Lune, c'est très...agressif. Bisettes et à bientot
Quouââ, tu connais pas LA PASCALE ???
Elle crie très fort et raconte des horreurs (mais en vrai, elle veut pas qu'on dise qu'elle est sympa...).
C'est ptête toi qui l'as commandée la tisane...
non mais UNE TISANE,
rien que l'écrire j'ai de l'urticaire...
Mais comment un restau qui se prétend tel peut accepter ça ???
Un conseil : arrête le thé, il doit rester de la tisane !
Mais oui, c'est moi qui l'ai commandé la tisane, puisque je te jure que j'étais consentante !!!
On en a des choses à faire quand on viendra à Paris !
So Ouest en premier si tu es d'accord sinon après le resto on risque de ne jamais y aller.
♥♥♥
Je te l'ai promis, nous irons ensemble (et avec la Marjo bien sûr !).
Sonia, jitadore jitadore jitadore !
Pour ti faire zizir : recette marrakchie et sud-ouest pour les zamis
1 bouate de confit de canard
Feuilles de brick, épices : sel pouavre et coriandre en grain
Des fiques séchées que tu as mis à tremper dans de "'eau chaude avec un peu de poivre(pas de Barbarie hein c'est pas la même chose !)
Des pignons de pin (paskici on trouve pas des graines de tournesol décortiquées)
Ti fai griller le canard et tu l'effiloches, tu prends les feuilles de brick et ti met le coin-coin les pices et les figues coupées. Après ti fai komtiveu des cigare, des briouates quoi ! Ti met un peu de la graisse du canard au fond d'un plat et ti met au four 10mn. Ji ser ça avec une chalada (salade en afriquiquie du nordnord) feuilles d'epinard roquette les pignons que tas pas tout mis hein ! Avec une vinaigrette citron orange et miel et que tu peux ajouter des copeaux de foie gras le goût ca va tuer sa race !
Voilà pour te remercier de me faire rire...
Ca me donne envie de brick à l'oeuf ou à la viande persillée et citronnée... MIAM !
euh...
non,
rien.
Dommage, que tu ne connaisses pas...
Il y a que moi qui me pose LA question depuis que j'ai vu la photo... C'est quoi TON dessert?? Il y a deux desserts sur la photo, et ce ne sont pas les mêmes, donc un seul soufflé aérien. T'as pris quoi toa?
Une mousse au chocolat !
Sonia, quand tu veux je te fais les bricks à la viande hachée !!!!!
Avec du citron ? Alors là, merci c'est très gentil !
Du citron et du citron et même le thé à la menthe !
Je m'en vais rêver à Ducasse de sa race et à ses burgers Soniaglossement bons !
Bzzzzzz
Je rêve de bricks à l'oeuf maintenant...
Il est dix heures du matin, je n'ai pas faim du tout, bin tu as réussi à me faire saliver, didon !
Et c'est bien méchant de donner envie de rouge bien frais bien agréable, vaderetro.
Pour la peine, je me suis renvoyée l'histoire de Robert (hisoire de digérer tout ça) et c'est que du bonheur en barre Mademoiselle, vous devriez être financée par la SECU !
Des bisous*
Ah ben surtout que vu ton état, le vin rouge malheureusement, c'est pas trop indiqué :)))
je note pour mon prochain week end à Paris!! (au cours duquel ça serait sympa de te gratouiller...) bisous Sublime Sonia!
Ah mais j'te re-gratouille quand tu veux !
Une merveille, on s'y croirait. J'ai tt gouté avec toi, les Gratons une merveille.
Bon là j'ai faim, j'ai beaucoup ri
Merci DÉLICIUSSE comme toujours
Maria
Les gratons, cela-dit, c'est mieux de ne pas en manger trop souvent...
Non mais la vérité le 19 décembre on n'est pas à l'abri de péter... euh, de rigouler un bon coup
http://pagead2.googlesyndication.com/simgad/5291316499209053335
Mais qu'est-ce que tu racontes toi encore ?
Merdache y'a eu gourrage dans le lien.
Vla la bête
http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=186072.html
Aaaaah, ça, ça me tente bien !
Et tiens si tu veux en ressucer une tranche,
y'a du poil autour
http://www.allocine.fr/film/fichefilm-186072/photos/
Tu sais me prendre par les sentiments toi hein ?
Quand j'ai dit
"euh...
non,
rien."
c'était en dessous du comm' de ohlalalalllalallalalal... j'aurais aimé savoir si elle avait essayé d'être drôle. Mais quand tu tapes sur "répondre à ce commentaire" tu te retrouves pas forcément en dessous du comm que dont auquel tu voulais y répondre à !
Me détendre le jonc est-ce que ça inclut que je peux me moquer ???
Ben voui, je voulais être drôle Pascale, j'ai pas réussi ?????
La Marrakchikikie de l'Afriquiquie du Nordnord.
@ PASCALE : Ah ben ouais, parfois ya des bugs...
Pour "te moquer", le souci c'est que tout le monde ne te connaît pas ici... Les nouveaux risquent d'être un peu vexés par ce que tu racontes...
Pascale elle peut écrire ce qu'elle veut, je lui pardonne tout car elle me fait rire !!!
Alain Ducasse par Sonia, je suis fan fan fan !!!!
Et comme je n'ai pas pu venir sur le blog depuis un petit moment, j'ai eu droit à 3 articles d'un coup d'un seul troooooooooooooooop forrrrrrrrrrrrrrrrrrtttttt
J'ai adoré l'interview matinale, et quand je viens un jour à Paris je m'achète un parfum chez Jovoy !!! c'est un reve ce concept !
Bref, voici mes commentaires décousus mais sincères.
Bon week end à toi !
Ma Zaza !!!
Plein de baisers à toi et à ta p'tite amour...
Soso : J'ai pas demandé si je risquais de vexer (j'm'en cogne de ça) mais si je pouvais me moquer. Faut répondre à la bonne question boubourse !
ohlalalalah : non.
zaza : ... non, rien !
Honnêtement ma poule : tu fais comme tu veux ici ! (et tu le sais, genre t'as besoin de demander la permission pour raconter des horreurs maintenant ?).
ok,jviens seulement de voir cette article...et je bave.
oui,même si je sors de table (raclette mon amour),je bave.
alors,pour que tu baves aussi,packe ya pas de raison^^
chez moi en Auvergnie(dans le Bourbonnais très ézactement),là bas dans le milieu de la France- là où tout le monde passe,mais personne sait où c'est-
il y un une spécialité fameuse ma foi,foie aussi hen puisqu'il y a des gratons.
"la pompe aux gratons" que ça s'appelle.
stune brioche (pas sucré hen) avec plein de gratons dedans...on la mange tiède,avec un ptit gorgeon !
c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!
Tu me fais rêver tu sais ?
Soniaaaaa !!! J ai voulu y aller lundi dernier quand j etais à Paris, avec ma pote on a tourné 2h dans la capitale avec l' aie phone en mode gps tomtom. On y arrive donc a 14h, l'estomac gargouillant grave et excité a l'idée de s'en mettre plein le cornet et là..... Malédiction !!! C etait fermé !!! Et là tu sais ca te fait la meme impression que lorsque t'as plus de clope le dimanche et que tous les buroliers sont fermés. Du coup, comme on est des sales bourges de provinciaux. On est allé mangé au Scribe. Une salade car apres 14h ils servent plus le plat du jour. Une salade de 50g. Tres bonne. A 26 €. J ai tellement raclé l assiette que j en ai enlevé la faillance. Mais c etait bon quand meme.
Ah c'est vrai qu'il vaut mieux téléphoner avant.