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fabrication du roquefort

  • Comment le Cousin Mimine a débuté sa carrière professionnelle.

    Gnous,

     

    Ouais, je sais, je devais revenir un peu plus tôt que ça et... Ben j'avais pas envie. Tout simplement. On va pas se raconter des craques nous autres hein ? Je préfère être honnête avec vous.

    Ici, j'écris quand j'ai des trucs à vous dire. Pas envie de pondre un truc par contrainte ou pour meubler (autrement ça se voit de toutes façons).


    Bon, alors quoi de neuf ?

    Ben rien mes enfants, rien.

    Ah si ! J'ai repris la course à pied. Comme une bonne fifille, tous les soirs.

    Et pis d'autres trucs, mais ça je vais te raconter au fur et à mesure que ça se rassemble dans mon cerveau.

     

    Truc qu'a rien à voir : il s'affiche comment mon Blog chez toi ? On m'a dit que la police était trop petite, mais chez moi tout est de taille raisonnable (si je puis dire).

     

     

    Alors, la dernière fois on en est restés au point crucial suivant : le Cousin Mimine et son amour du fromage.

     

     

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    Quand le Cousin Mimine était minou là-bas en Afrique, il se trouve qu'il n'y avait qu'un seul truc qui le passionnait dans la laïfe : les produits laitiers (qui sont nos amis pour la vie à ce qu'il paraît).

    Il adorait tout ce qui touche à ce domaine. Un peu comme quand Guy Degrenne dessinait des couteaux et des fourchettes. Lui, il dessinait des petits Maroilles ou de l'Epoisse...


    Mimine il allait dans une école pour les enfants de bonne famille, et il aimait pas beaucoup ça (l'école, pas les enfants aisés).

     

     

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    C'était un genre de pensionnat de garçons, et chaque début de ouikend c'était la même chose : si on avait des bonnes notes, on avait permission de sortie. Si on avait pas de bonnes notes, et ben on restait au pensionnat.

    Inutile de te dire que le Mimine il sortait pas souvent.

    La maman de Mimine : Miminette, elle avait beau faire des moulinets de bras auprès du directeur de l'école, et ben rien à faire, Mimine il était puni. Apparemment, c'était pour obliger les petits garçons à étudier.

    Tu parles qu'il s'en foutait !

    Il préférait aller discuter avec le mec qui livrait le lait du pensionnat.

    C'est de là que c'est venu je crois...

    A force, il avait même appris à conduire la camionnette du laitier tout seul et sans permis. Et Miminette, elle était pas contente de voir passer sa progéniture au volant d'un camion (surtout qu'il devait se caler 2 bottins sous les fesses pour avoir le nez au niveau du volant...).

     

     

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    Un jour, il s'est rebellé et il a dit à Miminette : Mère, moi je veux travailler dans le lait !

    Miminette elle a refait un tas de moulinets de bras en disant : Honte de la famille ! Tes frères veulent être ingénieur et médecin, et toi tu veux livrer du lait ???

    Après moults discussions, ils en sont arrivés à un terrain d'entente : Mimine il travaillerait dans le lait, MAIS, pas en tant que livreur. Donc il serait ingénieur.

    Il a donc fait une école spéciale où il était en blouse blanche dans un laboratoire toussa.

    Et quelques années plus tard, il a eu son premier travail : à Roquefort, là-bas en France.

     

     

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    Mais ça a lui a fait un genre de choc thermique dans le dedans de lui-même et il a été gravement émotionné dis donc.

    En fait, il a trouvé qu'il faisait trop froid en France (et que les gens étaient trop petits et qu'ils ne comprenaient rien).

    Et puis, il était tombé amoureux de Mimina et il voulait la mener en épousailles. Alors pour lui déclarer son amour, il lui a envoyé un beau livre : "la vie du fromage de Roquefort".

    Et après, il se sont mariés.

    Ouais mes enfants, prenez-en de la graine. En ce temps-là, les choses étaient beaucoup plus simples et l'Enfoirage Affectif n'existait pas !

     

    Ensuite, avec Mimina (qui avait froid aussi) ils sont allés vivre au pays du gruyère.

    Mais Mimine n'a pas aimé le concept des trous.

     

    Ils sont donc allé vivre chez "La Vache qui rigole".

    Mais là c'était compliqué...

    En fait, y avait une voisine très très curieuse (déjà à cette époque, les relations de voisinage c'était un peu compliqué pour lui...).

    Un jour, ya le tonton préféré de Mimine qu'est venu lui rendre visite.

    La voisine elle a vu le tonton, elle est tombée tout de suite évanouillée dans son jardin.

    Faut dire que le tonton en question c'était quelque chose. D'une beauté assez incroyable, grand, les yeux clairs, un acteur de cinéma des z'années 50. Le sosie de Jean Marais et habillé du dernier chic.

     

     

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    Même que le tonton avait beaucoup de maîtresses là-bas en Afrique, et une fois ça avait fait un sacré beau bordel, passque y en a une qu'a du se cacher dans une poubelle (vu que comme qui dirait son mari était rentré un peu plus tôt que prévu).

    Et là, la voisine, elle a dit un truc à Mimine qu'elle aurait jamais du dire : mais c'est pas possible que vot' tonton soit Africain ??? Il est trop beau !

    Mimine il a regardé Mimina et il a dit : Josiane, fais tes valises, on s'en va !

    C'était ça, ou la voisine elle était carrément enterrée dans le jardin pour cause de grave effronterie. Mimine, il est très fier de ses origines et il aime pas beaucoup qu'on raconte des conneuries sur son pays.

    En plus, je crois que cette voisine était un peu tarée vu qu'elle vouvoyait son chien...

     

    Donc ils sont allés chez Babybel.

    Bon, ça allait pas non plus à cause de je sais pas quoi. Comme d'hab'.

     

    Et à la fin, il a atterri dans un endroit où c'est qu'y avait plusieurs sortes de fromages ensemble.

    Mimine il a fini par donner une baffe à un type (une "BIG BOUGNA" en langage Africain) et il a déclaré à Mimina : c'est terminé les yaourts et les glaces, qu'on ne me parle plus de lait !

     

    Et il a fini par faire autre chose qu'avait absolument rien à voir avec les vaches et les biquettes. Mais je peux pas vous dire quoi car c'est personnel (et incongru et inattendu).

    NB : le premier qui me parle de choses sessouelles, je le déboite hein !

     

    Pourquoi que je te raconte ça ?

    Et ben tout simplement mes petits amis, parce qu'à ce jour, aucun être humain normalement constitué ne peut ouvrir un yaourt devant Mimine sans que ce dernier ne lui rappelle la composition exacte et le nom des champignons qu'ya dedans.

    Idem avec les glaces... N'en mange pas devant Mimine où plus jamais tu ne pourras y retoucher. Ne lui en parle pas, c'est mieux pour toi... 

    C'est bien simple. Le seul produit laitier qui trouve grâce à ses yeux, c'est : le Roquefort.

    Il dit qu'il faut le manger d'une certaine façon (et avec grâce) sinon on le tue et on peut lui faire très très mal...

    Et inutile de te parler du nombre de pélerinages qu'il nous a fait faire là-bas.

    Limite si fallait pas qu'on se recueille dans les caves du Roi des Fromages tiens !

    Mais maintenant on est sauvés, vu que la dernière fois qu'on y est allés, ya une ancienne collègue qui lui a dit : "Rhoooo Mimine, mais t'as grossi !".

    Tout va bien. Tant qu'il est vexé, nous sommes tranquilles.

     

     

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    Fromage qui à la base est blanc...

    Les taches viennent après, c'est tout un processus.

     

     

    Oui M'sieurs-Dames, c'était la grande révélation du jour : le Roquefort peut souffrir atrocement et on en parle pas assez.