Modèle de Lettre pour un Anniversaire, si on aime beaucoup beaucoup la personne... : Les Chroniques de Sonia

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mercredi, 18 avril 2007

Modèle de Lettre pour un Anniversaire, si on aime beaucoup beaucoup la personne...

Une lettre que j'ai reçue d'un grand ami (mais que je peux pas me marier avec lui passqu'il préfère les garçons, et ça c'est très important pour la suite, si vous lisez bien entre les lignes...).

Sonia mia,

Mia cara,

Carina,

Nous avons fait connaissance dans un restaurant. Ce soir, j'aimerais garder le ton de cette première rencontre et m'entretiendrai cuisine à dessein de te conter une histoire.

L'existence terrestre offre maints divertissements, la vie nous permet chaque jour de renouveller des expériences, nous offre matière à découvrir et, je ne crois ne pas trop m'avancer en affirmant que le bonheur et le plaisir de la bouche sont souvent liés.

Si le bonheur est différent pour chacun, je veux dire, si une nouvelle peut être appréciée de la même façon par tous, on ne peut en aucunes manières le classer par catégorie : grand bonheur, petit bonheur, sous bonheur. On est heureux ou on ne l'est pas, un point c'est tout.

A contrario, l'art culinaire a divers degrés et, si la nouvelle cuisine aiguise l'appétit de certains, la cuisine bourgeoise attire les autres. Si les papilles de certains frétillent à l'évocation d'exostisme, d'autres préfèrent demeurer sur leur quant à soi.

Ceci pour dire qu'une truite à la meunière peut apporter autant de plaisir qu'une moule frite, des profiteroles au chocolat qu'un haricot à la saucisse.

Bref, qu'un aloyau de veau ou un jambon beurre peut être apprécié avec la même mesure par des personnes différentes. A l'unique condition que le consommateur ait de l'appétit, à l'unique condition que le cuisinier le soit de titre.

A l'unique condition que le consommateur soit un connaisseur et voilà le sujet de mon propos. Car s'il est primordial de savoir apprécier le charme de la personne qui vous fait face, s'il est essentiel 'apprendre à l'écouter afin de répondre à son attente, il est nécessaire, en cuisine, si l'on veut se régaler les sens, de savoir choisir sa table !

Il y a trois catégories de dîneurs.

Le Gourmet ou Bec Fin, c'est l'aristocratie de la table,

Le Gourmand, qui souvent se contente de ce que l'on appelait autrefois à l'Armée : l'ordinaire ou la popote,

et enfin, le Glouton, celui pour qui, selon la formule consacrée : tout ce qui rentre fait ventre !

Le Gourmet attache autant d'importance à l'aspect de ce qui est dans son assiette, à la décoration du plat, qu'à la saveur de l'aliment. Il ne supporte pas la médiocrité, un bon vin doit être servi dans un beau verre, une bonne viande dans une belle assiette. Il sait apprécier et reconnaître chaque saveur, complexe parfum qui forme l'unité d'un plat. Si le cuisinier se renouvelle, s'il fait preuve d'attention, il acquerra la fidélité du gourmet. Car c'est bien l'art du cuisinier de rendre chaque fois différent un même plat, d'aiguiser l'appétit du dîneur. Le Bec Fin est des trois catégories ce qu'il y a de mieux, c'est la cerise du gâteau, le sourire d'une jolie fille.

Voyons maintenant l'abonné de la popote et dressons son portait. Que mange t'il ? De tout, sans restriction. Je ne m'aventurerai pas à prétendre qu'il mange à tous les rateliers, il se contente de ce qu'on lui donne, et contrairement au Bec Fin, jeûner parce qu'une sauce n'est pas à son goût ne lui effleure pas même l'esprit. Taillevent ou Casino peu lui importe à condition qu'il en ait pour son argent, à condition qu'une fois sorti de table, il n'ait plus faim. Le Gourmand à sa table. Et il n'en changera pas du moment qu'on lui en donne pour son argent.

Mais le Glouton, le Goinfre, il n'a aucune fidélité. Il quitte une brasserie pour un snack, un quatre étoiles pour une baraque à frites, et, tout au long de son existence, son estomac, dont la capacité à tout accepter sans dicernement est énorme, gigantesque, gargantuesque, l'attirera sans cesse ailleurs. Malheureusement, quoi qu'il arrive, jamais il n'appréciera la cuisine, il ne fait pas la différence, ce qui compte c'est la quantité, ce qui compte c'est de changer...

Ma Chère Sonia, si tu épouses un Gourmet, séduit le chaque jour. Si tu épouses un Gourmand, donnes-lui en pour son argent, et si tu t'éprends d'un Goinfre, las, volage papillon, quoi que tu fasses, tu ne pourras l'apprivoiser.

Mais je ne t'apprends rien, Sonia mia, car si je suis un vrai Maître-queux, tu es, Carina, un vrai cordon bleu...

Bon Anniversaire Carissima.

Et vous, dans quelle catégorie vous situez-vous ?

A part ça, je vous en remets (encore) une louche avec les ouvrages magnifiques de mes copinettes-poupinettes-chérinettes Aude de Galard et Leslie Gogois (qui sont belles, magnifiques et talentueuses, EN PLUS d'êtres mes amies).

Foncez acheter ces livres : c'est un Ordre ! Je ne touche pas de Royalties, c'est juste de l'Amour !

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Commentaires

Très jolie lettre, très fine et spirituelle analyse ! Chapeau bas...
Quant à la catégorie à laquelle j'appartiens, je crains que ce ne soit à moi d'en juger sans faire preuve de vanité ou de self-flagornerie !
Biz, take care.
Lol.

Si je me fais un peu plus rare ces temps-ci (cf. ton blog-it express), c'est peut-être parce que je joue le bec fin et ça prend du temps, Mademoiselle !

Écrit par : Lol | mercredi, 18 avril 2007

Les Chroniques de Sonia

Histoires extraordinaires d'une vie ordinaire, In Gloss we Trust !

mercredi, 18 avril 2007